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簡(jiǎn)單易學(xué)的嬰幼兒食譜

本文Tag標(biāo)簽:食譜??

  雞肉沙拉

    原料:雞肉--30克,錫蘭花--1朵,熟雞蛋--1/3個(gè),沙拉醬--1小匙,番茄醬--1/3小匙

    制法

    (1) 將雞肉煮熟切碎,雞蛋和錫蘭花煮熟切碎。

    (2) 用沙拉醬和番茄醬配制調(diào)味醬。

    (3) 將材料加入調(diào)味醬拌勻。

    012 牛肉沙拉

    原料:牛肉--30克,土豆--1/2個(gè),胡蘿卜--1/6個(gè),熟蛋黃--1/2個(gè),沙拉醬--1/2大匙,鹽--若干

    制法

    (1) 將土豆去皮切成小塊,煮爛。

    (2) 牛肉切碎加鹽調(diào)好味,加入磨碎的胡蘿卜拌好。

    (3) 將(2)用煎鍋炒制一下。

    (4) 將熟蛋黃搗碎。

    (5) 用沙拉醬把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黃。

    013 蘑菇沙拉

    原料:金針菇--5克,松茸蘑--2個(gè),香菇--1個(gè),醬油、食醋、香油、白糖--若干

    制法

    (1) 將洗凈的香菇、金針菇、松茸蘑用開(kāi)水焯一下并切好。

    (2) 用醬油、食醋、香油、白糖配制調(diào)味汁。

    (3) 用調(diào)味汁將蘑菇拌好。

    014 卷心菜沙拉

    原料:菠蘿(罐頭)--1/2個(gè),卷心菜--1片,線魚(罐頭)--1/5盒,醬油、食醋、香油、白糖--若干

    制法

    (1) 將卷心菜焯一下切碎,線魚撕成小塊,菠蘿切成小塊。

    (2) 用醬油、食醋、香油、白糖配制調(diào)味汁。

    (3) 將材料用調(diào)味汁拌好。

    015 蘋果色拉

    主料 蘋果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。

    輔料 酸奶酪、蜂蜜各5克。

    制法   

    ①將蘋果洗凈,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干溫水泡軟后切碎。

    ②將蘋果、橘子、葡萄干放入小碗內(nèi),加入酸奶酪和蜂蜜,拌勻即可喂食。    

    制作中,要把原料切碎,塊不宜大,以適應(yīng)嬰兒的咀嚼能力。此色拉色美、酸甜,含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C、鈣、磷;另外,維生素A、B1、B2和尼克酸、鐵等的含量也較高。具有助消化,健脾胃之功效,尤適宜消化不良的嬰兒食用。

    016 米湯

    原料:大米——3大匙,鹽——若干

    制法

    (1) 將米洗凈用水泡開(kāi)。

    (2) 將淘好的米放入鍋中加入三四杯水煮。

    (3) 用文火煮至水減半時(shí)將火關(guān)掉。

    (4) 將煮好的米粥過(guò)濾只留米斷。

    (5) 將米湯用適量的鹽調(diào)味。

    017 蔬菜米湯

    原料:大米——2大匙,土豆——1/5個(gè),胡蘿卜——1/10個(gè),鹽——若干

    制法

    (1) 將大米淘凈并用水泡好。

    (2) 將土豆和胡蘿卜切成小塊。

    (3) 將大米和切好的蔬菜倒入鍋中加適量的水煮。

    (4) 將煮好的材料過(guò)濾一遍,放適量鹽調(diào)味。

    (5) 若適當(dāng)加些牛奶會(huì)更好。

    018 豆腐湯

    原料:豆腐——1/20塊,醬油——若干,肉湯——2大匙

    制法(1) 將豆腐焯一下之后搗碎。

    (2) 將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。

    (3) 用少量醬油調(diào)味。

    019 茄子湯

    原料:茄子--1/6個(gè),海帶清湯--3大匙

    制法

    (1) 將茄子用微波爐烤一下,然后去皮,并搗碎。

    (2) 將茄子加入海帶清湯煮。

    茄子有增強(qiáng)食欲之功效。

    020 蔬菜湯

    原料:卷心菜--1/2片,胡蘿卜--1/10個(gè),錫蘭花--5克,海帶清湯--1/2杯,鹽--若干

    制法

    (1) 將胡蘿卜、卷心菜、錫蘭花洗凈之后切碎,加入海帶清湯煮。

    (2) 蔬菜煮軟后加適量的鹽調(diào)味。這款蔬菜湯可治療嬰兒便秘。
魚丸湯

    原料:魚肉--1/3塊,土豆--1/5個(gè),胡蘿卜--1/5個(gè),海帶清湯--1/4杯,淀粉--1/2小匙,醬油、鹽--若干

    制法

    (1) 將魚剖開(kāi)剔除魚刺,魚肉切碎與淀粉、鹽和在一起攪拌。

    (2)將和好的魚肉淀粉制成魚丸。將土豆、胡蘿卜切成碎塊,加海帶清湯煮。

    (3) 將蔬菜煮爛后,再放入魚丸同煮。

    022 番茄雞蛋湯

    原料:番茄--1/6個(gè),洋蔥--1/10個(gè),雞蛋--1/5個(gè),海帶清湯--2大匙,鹽、白糖、醬油--若干

    制法

    (1) 將番茄去皮去瓤后切成小塊。

    (2) 將洋蔥切碎,放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。

    (3) 洋蔥煮爛后加入番茄。

    (4) 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋里。

    023 蘿卜胡蘿卜湯

    原料:胡蘿卜--1/6個(gè),蘿卜--20克,海帶清湯--3大匙,醬油--若干

    制法

    (1) 將蘿卜和胡蘿卜切成小丁,加入海帶清湯煮。

    (2) 煮熟之后用醬油調(diào)味。

    024 蘋果湯

    原料:蘋果--1/6個(gè),白糖--若干

    制法

    (1) 蘋果去皮切成小塊,加班費(fèi)杯水煮制。

    (2) 煮熟后加適量的白糖調(diào)味。

    025 空心粉番茄湯

    原料:番茄--1/2個(gè),空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,雞精--1小匙

    制法

    (1) 交過(guò)分心粉煮熟之后切成5mm長(zhǎng)。

    (2) 將番茄去皮去瓤之后榨成汁。

    (3) 將雞精用不著/4杯水調(diào)勻。

    (4) 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。

    (5) 煮沸之后撒上干酪粉。

    026 豆腐醬湯

    原料:豆腐--1/5塊,海帶清湯--1/4杯,大醬、大蔥--若干

    制法

    (1) 將豆腐切成小塊,大蔥切碎。

    (2) 將豆腐、海帶清湯倒入鍋中,加入大醬煮,最后加上蔥花。

    027蓮藕薏米排骨湯

    材料:排骨12兩蓮藕10兩薏米一湯匙

    用法:蓮藕洗凈,切厚片薏米洗凈,排骨汆水水開(kāi)后將材料全部放入,再開(kāi),改慢火煮2小時(shí)最后放鹽調(diào)味,即可

    功效:利濕清熱,益肺,健脾,健胃。去濕清熱,健脾胃,壯筋骨,預(yù)防感冒,使兒童健康成長(zhǎng)。  

    028 杞子銀耳冰糖水

    用料:枸杞50克、銀耳30克、核桃肉100克、冰糖少許

    做法:

    1、將枸杞洗凈

    2、銀耳用溫水泡軟,去蒂,切小片    

    3、核桃肉洗凈

    4、煮滾適量水,放入銀耳、枸杞,改用小火煲30分鐘   

    5、加入核桃肉,再煲10分鐘

    6、最后放入冰糖煮溶即成

    功效:枸杞:味甘,性平,功能補(bǔ)眼力,補(bǔ)肝腎。    

    銀耳:活血清熱,滋陰潤(rùn)肺,補(bǔ)腦強(qiáng)心。    

    核桃:潤(rùn)肺,補(bǔ)腦,強(qiáng)壯神經(jīng),補(bǔ)血。    

    冰糖:補(bǔ)中益氣,和胃潤(rùn)肺

    029 胡蘿卜羹

    原料:胡蘿卜——1/10個(gè),黃油——若干,肉湯——1大匙

    制法

    (1) 將胡蘿卜燉爛并搗碎。

    (2) 將搗碎的胡蘿卜及肉湯倒入鍋中煮。

    (3) 胡蘿卜完全熟了之后再放黃油用文火略煮一下。

    030 菠菜羹

    原料:菠菜葉——5片,肉湯——1大匙

    制法

    (1) 將菠菜葉洗凈之后燉爛。

    (2) 將燉爛的菠菜搗碎并過(guò)濾。

    (3) 將菠菜和肉湯放入鍋中用文火煮。加酸奶的吃法

    嬰兒有可能討厭菠菜味兒,因此,可在其中加入適量酸奶,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,味道也好。

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